香港のシティスーパーのハーバーシティー店
についての続報です。
ここは高級スーパーだけあって、生鮮部門は全て
対面形式で活気がありましたが、それ以外にも
様々な工夫が凝らされていました。
a.tsukemono stadium
・日本の漬物やキムチを対面形式で販売
b.juice bar
・新鮮な果物をその場でジュースにして販売
c.coffee shop
・コーヒー豆の販売と買物中にカフェが楽しめる
d.spice world
・世界各国のスパイスを圧倒的な品揃えで展開
e.superlife culture club
・定期的に料理教室を開催
このsuperlife culture clubについては、
最近始まったサービスですが、設備も
最新のものが揃えられ、月ごとに、
充実した内容で開催されていました。
アメリカの高級スーパーでは多く見られる
サービスで、最近は日本でも見かけますが、
かなり徹底している印象を受けました。
≪ 充実した設備 ≫
≪ 充実したカリキュラム ≫
≪ 豊富なレシピ ≫
高級スーパーを展開する上では、品揃えだけではなく、
付加サービスを提供することは、万国共通になっているようです。
日本のスーパーで見かけるものよりも、充実しているといっても
差支えないレベルであり、参考になると思います。
平成２１年１０月１１日