スモーカーで燻製を作ってみた後編です。

煙が充満するようにフタをかぶせて１時間ほど待ちました。

フタを開けてみると、良い感じに色付いてました！

裏返して炭が消えるまで放置することにしました。

炭が消えた後、カマンベールチーズを取り出すと、良い感じの色付き！少し表面が固くなっていて、燻製の香りも良くて美味しかったです。

簡単ですし、これならたびたび燻製づくりができそうです。

令和３年１２月７日