週末、吉和の山小屋に来たので、父親からもらったスモーカーで燻製を作ってみることにしました。燻製を作るのは初めての経験です。

道具はこんな感じです。

空気穴の開いたバケツ、スモーク用のふた、桜チップ、金網、もろもろです。

バケツの中に炭に入れて火を着けて、その上に桜チップを載せたアルミ箔の皿を置きます。

続けて、バケツの上に綺麗な金網を置いて、カマンベールチーズとゆで卵を置きます。

煙が充満するようにフタをかぶせてしばらく待ちます。

見よう見まねで初めての燻製ですが、美味しくできるのでしょうか。

令和３年１２月６日