香港のスーパーマーケット④

香港の高級スーパーであるシティスーパーですが、
店舗作り以外にも面白いものがありました。

容器包装リサイクル法や、エコへの取り組みの高まりで、
最近、日本でも目立つようになった「エコバック」ですが、
シティスーパーの「エコバック」の品揃えは、群を抜いていました。

一番安価なエコバックが、日本円で200円弱で販売されているのですが、
色のバリエーションが大変豊富で、お洒落でした。(写真以外にも種類あり)
これだけあれば、男性でも女性でも選ぶのに困らないと思います。
お土産に大量購入してしまいました。(まだ残っているので欲しい方は連絡下さい)

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折りたたんだ状態では10cm程度の大きさですが、
広げると、40cm×30cmでマチもあり、使いやすい大きさです。
デザインも洒落ていると思います。

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これ以外にも、デニム地のバックもありましたが、
お洒落で、使いやすいものでした。

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このように、大量にバックばかり購入してしまいましたが、
ほかにも、カゴ一杯にバックを購入しているお客様もいましたので、
私が変わっているわけでは無いようでした。
シティスーパーのエコバックは、店舗のブランド力の向上に
かなり寄与しているようです。

日本でも多くのスーパーで販売されているエコバックですが、
まだまだ改善の余地があるのではないでしょうか。

 

平成21年10月18日

香港のスーパーマーケット③

香港のシティスーパーのハーバーシティー店
についての続報です。

ここは高級スーパーだけあって、生鮮部門は全て
対面形式で活気がありましたが、それ以外にも
様々な工夫が凝らされていました。

a.tsukemono stadium
 ・日本の漬物やキムチを対面形式で販売
b.juice bar
 ・新鮮な果物をその場でジュースにして販売
c.coffee shop
 ・コーヒー豆の販売と買物中にカフェが楽しめる
d.spice world
 ・世界各国のスパイスを圧倒的な品揃えで展開
e.superlife culture club 
 ・定期的に料理教室を開催 

このsuperlife culture clubについては、
最近始まったサービスですが、設備も
最新のものが揃えられ、月ごとに、
充実した内容で開催されていました。
アメリカの高級スーパーでは多く見られる
サービスで、最近は日本でも見かけますが、
かなり徹底している印象を受けました。

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          ≪ 充実した設備 ≫

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        ≪ 充実したカリキュラム ≫

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            ≪ 豊富なレシピ ≫

高級スーパーを展開する上では、品揃えだけではなく、
付加サービスを提供することは、万国共通になっているようです。
日本のスーパーで見かけるものよりも、充実しているといっても
差支えないレベルであり、参考になると思います。

 

平成21年10月11日

香港のスーパーマーケット②

 訪問した店舗は、香港の「海港城(ハーバーシティ)」にあります。
ハーバーシティは、香港の中心「尖沙咀(チムサアチョイ)」に
あり、香港最大のショッピングモールです。(テナント数約700店)
多くの高級ブランドショップが並ぶ中、シティスーパーは、
かなりのスペースを展開していました。

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雰囲気的には、輸入品を多く取りそろえた高級スーパーであり、
グロサリー売場の充実が目立ちます。
中には、海苔売場もあり、かなりのスペースで展開していました。

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もちろん、スーパーの生命線である生鮮食品の品揃えや
鮮度も充実しており、水産売場、精肉売場、惣菜売場は
対面で、寿司や刺身も並んでいましたが、日本人から
見ても、十分満足できる水準でした。
特に水産売場と惣菜売場はダイナミックで、アメリカの
スーパーを彷彿とさせます。
※写真は青果売場の一部

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その他、売場の各所に様々な工夫が凝らされており、
臨場感のある売場作りが行われていました。

それらについては次回、ご紹介したいと思います。

 

平成21年10月6日

香港のスーパーマーケット①

シルバーウィークを利用して香港に行き、知人に紹介された
「シティスーパー」の見学をしてきました。

シティスーパーは、台湾と香港に展開しているチェーンストアー
で、高級志向の店舗です。昨年、台北の店舗を見学しましたが、
あまり印象に残らなかったことを記憶しています。

今回は、香港のハーバーシティにある店舗を見学しましたが、
台北の店舗と異なり、想像以上に洗練された店舗で驚きました。

数年前に訪問したアメリカの「ホールフーズマーケット」を
彷彿とさせるその店舗は、多くの顧客で賑わい、新鮮な
生鮮食品と豊富な食料品、そして、顧客を喜ばせる
様々な工夫で溢れていました。

次回から数回に分けて、シティスーパーの感想などを
書いていきたいと思います。

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平成21年9月28日